Порция ~177 г · 447 ккал · Б 13г · Ж 14г · У 63г
Тесто канноли· 810 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная высшего сорта | 500 | — | 1670 | 52 | 6 | 345 |
| вино красное сухое | 150 | — | 102 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 60 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 40 | — | 360 | 0 | 40 | 0 |
| сахар-песок | 40 | — | 159 | 0 | 0 | 40 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус белый винный | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| ваниль | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 101 | 287 | 6 | 6 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:10] В чашу миксера всыпьте муку, сахар, соль и специи, влейте вино, воду и уксус. Насадкой «крюк» перемешивайте на медленной скорости 4 минуты, затем влейте растительное масло и мешайте ещё 2 минуты на средней скорости. Сформируйте шар, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- [0:10–0:20] Сформируйте из фольги трубочки (тубусы) диаметром 3 см, длиной 10 см.
- [0:20–0:30] Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм, вырежьте круги диаметром 8 см, оберните трубочки, крепко защипните по краю.
- [0:30–0:35] Разогрейте масло для жарки до 170 °С, опустите в него трубочку с тестом и жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета. Выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира, снимите тесто с трубочки и дайте остыть.
Крем рикотта· 603 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр рикотта | 500 | — | 870 | 55 | 65 | 15 |
| сахарная пудра | 100 | по вкусу | 399 | 0 | 0 | 100 |
| ваниль | 3 | 1 шт. | 9 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 75 | 160 | 7 | 8 | 14 |
Шаги
- [0:35–0:40] Для крема выскребите семена ванили, смешайте с рикоттой и сахарной пудрой венчиком до однородности.
- [0:40–0:45] Наполните канноли кремом, украсьте края дроблеными фисташками и посыпьте сахарной пудрой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.