Сибас с пюре из цветной капусты
Нежное филе морского сибаса, приготовленное в духовке с деликатным пюре из цветной капусты и сливок. Изысканное блюдо для праздничного стола с красивой подачей и микс овощей.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 8 ингр.
Блюдо ~1518 г · 1626 ккал · Б 91г · Ж 118г · У 53г
Пюре из цветной капусты· 1000 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| цветная капуста | 500 | — | 125 | 10 | 1 | 27 |
| сливки 22% | 500 | — | 1115 | 13 | 110 | 19 |
| Итого | 1000 | 1240 | 22 | 111 | 45 |
Шаги
- [0:00–1:00] Цветную капусту зачистить на крупные соцветия, положить в сотейник и залить сливками. Поставить на медленный огонь, томить от получаса до 1 часа, пока цветная капуста не станет мягкой.
- [1:00–1:10] Слить сливки, готовую капусту добавить в блендер и пробить до однородной массы. Пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков. Остудить.
Сибас с овощами· 518 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сибас | 350 | 1 | 340 | 65 | 7 | 0 |
| брокколи | 100 | — | 34 | 3 | 0 | 7 |
| рыбный бульон | 50 | — | 8 | 1 | 0 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук зеленый | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 518 | 386 | 68 | 8 | 8 |
Шаги
- [1:10–1:25] Рыбу филетировать (сделать филе на коже). Выложить на лоточек, добавить рыбный бульон и поставить в духовку на 15–20 минут при температуре 150°C.
- [1:25–1:35] На тарелку выложить пюре из цветной капусты, на него положить рыбу, сверху присыпать мелкими соцветиями цветной капусты и перьями зеленого лука. Декорировать соцветиями разных размеров брокколи и цветной капусты.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.