Шведские фрикадельки
Нежные мясные фрикадельки в сливочном соусе. Блюдо получается с румяной корочкой снаружи и мягким сочным центром.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.
Порция ~270 г · 565 ккал · Б 26г · Ж 45г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бараний фарш | 800 | — | 2144 | 135 | 177 | 0 |
| лук | 85 | — | 35 | 1 | 0 | 7 |
| хлеб | 60 | — | 160 | 5 | 2 | 29 |
| яйцо | 55 | — | 81 | 7 | 6 | 0 |
| сливки | 105 | — | 357 | 2 | 38 | 3 |
| мука | 50 | — | 171 | 5 | 1 | 35 |
| масло сливочное | 42 | — | 315 | 0 | 35 | 0 |
| растительное масло | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| куриный бульон | 400 | — | 20 | 2 | 1 | 3 |
| мускатный орех | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 1 |
| чёрный перец | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 270 | 565 | 26 | 45 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:10] Приготовьте фарш для фрикаделек. Лук мелко нарежьте, хлеб раскрошите.
- [0:10–0:17] Разогрейте в сковороде 0,5 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук 7 мин.
- [0:17–0:20] Смешайте лук с фаршем, хлебом, яйцом, мускатным орехом, перцем и солью.
- [0:20–0:25] Вылепите из фарша маленькие мясные шарики.
- [0:25–0:35] В сковороде разогрейте 1 ст. л. сливочного и все растительное масло.
- [0:35–0:45] Обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки; это может занять около 10 минут.
- [0:45–0:47] Переложите фрикадельки в миску.
- [0:47–0:48] Добавьте в сковороду оставшееся масло, всыпьте муку и готовьте 1 минуту.
- [0:48–0:53] Постепенно влейте бульон и сливки.
- [0:53–0:58] Доведите до кипения и варите 5 минут.
- [0:58–1:01] Верните фрикадельки, перемешайте с соусом и прогрейте 2–3 минуты.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.