Штрудель с яблоками и калиновым соусом

Слоеный штрудель из тонкого теста фило с яблочной начинкой, дополненный пикантным соусом из калины с апельсином.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.

Выпечка Пирог ШтрудельАвстрийская кухня

Порция ~284 г · 558 ккал · Б 11г · Ж 21г · У 87г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Штрудель с яблоками и калиной· 865 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
тесто фило	100	—	299	7	6	53
яблоко зеленое	210	—	99	1	1	21
калина	50	—	13	0	0	4
апельсин	230	—	108	2	0	27
сахар-песок	100	—	398	0	0	100
мука миндальная	120	—	722	31	65	16
сухари панировочные	45	—	45	2	1	8
масло топленое	10	—	89	0	10	0
На порцию	216		443	11	21	57

Шаги

[0:00–0:10] Яблоки очистите, нарежьте средними кубиками. С апельсинов снимите цедру, вырежьте мякоть из пленок.
[0:10–0:25] Обжарьте яблоки в топленом масле в течение 10 минут, добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите 5 минут. Добавьте миндальную муку и сухари, прогрейте смесь.
[0:25–0:35] Смажьте каждый лист фило топленым маслом, выложите начинку, сверните рулетиком, подворачивая края. Сверху также смажьте маслом.
[0:35–0:45] Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 10 минут.

Соус из калины· 270 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	У
калина	150	—	39	1	11
сахар-песок	60	—	239	0	60
мед	60	—	182	0	49
На порцию	68		115	0	30

Шаги

[0:45–1:00] Калину положите в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды, доведите до кипения, варите 15 минут. Затем взбейте блендером и протрите через сито. Подавайте соус к штруделям.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.