Штрудель из теста фило

Нежный яблочный штрудель на тонком тесте фило с изюмом, корицей и кардамоном. Быстрая альтернатива классическому штруделю с вытяжным тестом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Достаньте тесто фило из морозильной камеры и выложите на ровную поверхность в один слой. Оставьте его полностью оттаять в прохладном месте, это займет около часа.
2. [0:10–0:15] Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Половиной масла смажьте листы теста фило с помощью кулинарной кисточки. Делайте это быстро, потому что тесто фило очень быстро подсыхает на воздухе. Сложите листы один на другой.
3. [0:15–0:25] Яблоки вымойте и обсушите. Разрежьте их на половинки, удалите сердцевины с семенами и нарежьте мякоть крупными кубиками. Изюм промойте, залейте кипящей водой и оставьте на 10 минут, затем обсушите на бумажном полотенце.
4. [0:25–0:30] Выложите подготовленные яблоки и изюм на тесто фило. Посыпьте сахаром, молотой корицей и кардамоном.
5. [0:30–0:35] Сверните тесто с начинкой рулетом по длинной стороне. Края подверните внутрь, чтобы яблочная начинка не выпала при выпекании. Сверху смажьте рулет оставшимся сливочным маслом.
6. [0:35–1:00] Разогрейте духовку до 190°C. Переложите рулет на противень, выстланный бумагой для выпечки, швом вниз. Выпекайте 20–30 минут. Перед подачей дайте штруделю немного остыть.