Шотландское око
Необычные котлеты из барашины и свинины с вареным яйцом в центре, запеченные в духовке со специальной обработкой.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 45 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~378 г · 707 ккал · Б 41г · Ж 50г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баранина | 1000 | — | 2090 | 163 | 153 | 0 |
| сало | 100 | — | 797 | 2 | 89 | 0 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| хлеб | 180 | — | 479 | 16 | 6 | 88 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец | 2 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо вареное | 360 | 6 шт. | 558 | 45 | 38 | 4 |
| На порцию | 378 | 707 | 41 | 50 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешать мясо, сало, лук, соль, перец, хлеб, замоченный в молоке. Дважды пропустить фарш через мясорубку.
- [0:10–0:20] Взять большой кусок фарша всей ладонью. Сделать из него лепешку, завернуть в нее яйцо.
- [0:20–0:25] Перекидывать лепешку из руки в руку до тех пор, пока не получится плотная котлета.
- [0:25–0:30] Убрать полученные котлеты ненадолго в холодильник. На смазанное майонезом дно противня выложить котлеты и щедро обмазать майонезом.
- [0:30–1:15] Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30–40 минут. Готовым котлетам дать немного остыть, а затем разрезать их пополам вдоль яйца.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.