Порция ~85 г · 347 ккал · Б 7г · Ж 28г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кардамон молотый | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| шоколад тёмный | 300 | — | 1650 | 21 | 120 | 138 |
| сахарная пудра | 40 | — | 160 | 0 | 0 | 40 |
| масло сливочное | 150 | — | 1122 | 1 | 124 | 1 |
| яйцо | 360 | 6 | 529 | 45 | 36 | 3 |
| На порцию | 85 | 347 | 7 | 28 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разогреть духовку до 180°С. Разъёмную форму диаметром 18 см выложить пергаментом.
- [0:10–0:20] В миске на водяной бане растопить разломанный на кусочки тёмный шоколад вместе с маслом.
- [0:20–0:30] Отделить желтки от белков. Желтки взбить добела с половиной сахара и 1 чайной ложкой кардамона, чтобы получилась очень густая кремообразная смесь. Добавить растопленный шоколад и хорошенько перемешать.
- [0:30–0:35] Яичные белки с оставшимся сахаром взбить в плотную пену.
- [0:35–0:40] Очень осторожно смешать белки с шоколадной массой. Ложкой переложить все в подготовленную форму.
- [0:40–1:05] Поместить в нагретую духовку и выпекать 20–25 минут. Вынуть и дать остыть. Готовый торт должен иметь консистенцию запеченного мусса.
- [1:05–1:10] Приготовить шоколадный соус: вскипятить 100 мл воды, добавить 200 г молочного шоколада и 1 чайную ложку кардамона, взбивать до загустения. Подавать соус с тортом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.