Шоколадный соус с клубникой и виски
Роскошный шоколадный соус с карамелизованной клубникой и ирландским виски, идеален к мороженому, бисквиту и фруктовым салатам.
🍽 1 порц.⏱ 25 мин🧂 6 ингр.
Блюдо ~469 г · 864 ккал · Б 8г · Ж 65г · У 48г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 200 | — | 64 | 1 | 1 | 15 |
| виски ирландский | 100 | — | 80 | 0 | 0 | 0 |
| сливки 33% | 100 | — | 321 | 2 | 33 | 4 |
| шоколад горький 80% | 50 | — | 275 | 4 | 20 | 23 |
| масло сливочное | 14 | — | 105 | 0 | 12 | 0 |
| сахар коричневый | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| Итого | 469 | 864 | 8 | 65 | 48 |
Шаги
- [0:00–0:05] Доведите сливки до появления парующихся пузырьков по краям (не кипятите). Снимите с огня и сразу же добавьте натёртый на мелкой терке горький шоколад. Хорошо размешайте до полного растворения и отложите в сторону.
- [0:05–0:15] В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Нарежьте клубнику дольками, положите в сковороду и посыпьте коричневым сахаром. Готовьте на небольшом огне 3–4 минуты, пока сахар полностью не растворится и клубника не начнет выделять сок.
- [0:15–0:20] Аккуратно влейте ирландский виски в сковороду. Прогрейте содержимое 1–2 минуты, затем осторожно подожгите спичкой или зажигалкой. Дайте пламени гореть, пока не погаснет самостоятельно (спирт выгорит).
- [0:20–0:25] Влейте подготовленную шоколадную смесь в клубнично-виски соус и аккуратно перемешайте до однородности.
- [0:25–0:30] Подавайте горячий соус к мороженому, кусочкам бисквита или фруктовому салату.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.