Шоколадный соус

Гладкий и густой соус из горького шоколада со сливками и сахарной пудрой. Универсальная сладкая добавка для мороженого, блинов, кексов и других десертов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Горький шоколад наломайте на куски и переложите в небольшой ковшик. Влейте сливки и поставьте на слабый огонь.
2. [0:03–0:05] Постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, нагревайте до тех пор, пока не образуется масса однородной консистенции, примерно 2–3 минуты. Можно также растопить шоколад со сливками на горячей водяной бане: поместите ковшик в большую кастрюлю с горячей водой (вода не должна касаться дна ковшика), периодически помешивайте, пока не получится однородная смесь.
3. [0:05–0:08] Снимите ковшик с огня. Добавьте сахарную пудру и интенсивно перемешайте венчиком, чтобы она полностью растворилась в тёплом соусе. Шоколадный соус готов к подаче. Подайте на стол горячим, полив сливочное мороженое, блины, кексы или другие десерты.