Шоколадный непростопирог

Нежный шоколадный пирог с влажным мякишем, украшенный по желанию сахарной пудрой и красивыми надписями.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Растопите шоколад на водяной бане, помешивая, чтобы не было комочков.
2. [0:05–0:10] Взбейте масло с сахаром до состояния пышной пены — по консистенции должна получиться как лёгкое облако.
3. [0:10–0:15] Добавьте растопленный (слегка остывший) шоколад к масляно-сахарной смеси и перемешайте.
4. [0:15–0:18] Добавьте половину просеянной муки, затем половину кефира. Перемешайте. Затем внесите оставшуюся муку и остаток кефира. Тщательно перемешайте без комочков.
5. [0:18–0:20] Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазав маслом или выстелив пергаментом.
6. [0:20–0:50] Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 25–30 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти сухой или с влажными крошками, но не с жидким тестом.
7. [0:50–1:00] Вынимайте пирог, дайте ему остыть в форме несколько минут, затем выложите на решётку для полного охлаждения. По желанию украсьте сахарной пудрой или тонкими крекерами.