Шоколадный блинный торт со сливками

Многослойный торт из тонких шоколадных блинов с взбитым сливочным кремом. Шоколадное лакомство для праздничного стола.

Шоколадные блины· 859 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. В маленький сотейник налейте 2 столовых ложки воды, положите масло и доведите до кипения.
2. [0:05–0:10] Снимите с огня, хорошо перемешайте и добавьте шоколад, наломанный на кусочки. Оставьте на 5 минут.
3. [0:10–0:15] Перемешайте венчиком до полного растворения. Остудите.
4. [0:15–0:20] В миске перемешайте муку, сахар и соль. В другой миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт.
5. [0:20–0:25] Перелейте жидкую смесь в сухую и быстро замесите тесто венчиком.
6. [0:25–0:30] Добавьте холодную шоколадную смесь и размешайте до получения однородной массы.
7. [0:30–2:30] Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
8. [2:30–3:00] Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием, смажьте растительным маслом. Наливайте по 2 столовых ложки теста и пеките тонкие блинчики диаметром 20 см. Получится 15 блинчиков.
9. [3:00–5:00] Остудите блинчики в течение 2 часов.

Крем из взбитых сливок· 567 г

Ингредиенты

Шаги

1. [5:00–5:10] Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте сахар и ванильный экстракт.
2. [5:10–5:20] Продолжайте взбивать до твёрдых пиков.
3. [5:20–6:00] Выложите блинчик на блюдо и смажьте взбитыми сливками. Соберите торт, слои чередуя блины и крем.
4. [6:00–6:05] Украсьте шоколадной стружкой.
5. [6:05–6:25] Поставьте минимум на 4 часа в холодильник.