Блинный торт со взбитыми сливками и шоколадным кремом
Многослойный блинный торт с нежным шоколадным кремом из горького шоколада и сливок и воздушной начинкой со взбитыми сливками, какао-порошком и миндальным ликером.
🍽 8 порц.⏱ 30 мин подготовка + 2 ч приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~226 г · 678 ккал · Б 13г · Ж 50г · У 40г
Блины· 881 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 360 | 6 шт. | 529 | 45 | 36 | 3 |
| пшеничная мука | 130 | 1 стакан | 473 | 13 | 1 | 99 |
| молоко | 240 | 1 стакан | 144 | 8 | 8 | 11 |
| сливки | 120 | 1/2 стакана | 408 | 3 | 43 | 3 |
| соль | 0.6 | 1/8 ч. ложки | — | — | — | — |
| ванилин | 0.5 | 1/2 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло для жарки | 30 | — | 270 | 0 | 30 | 0 |
| На порцию | 110 | 228 | 9 | 15 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:10] Смешайте все ингредиенты для блинного теста в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки.
- [0:10–2:00] На разогретую на масле сковороду налейте 60 мл теста и обжарьте только с одной стороны. Повторяйте до использования всего теста.
Взбитая начинка· 445 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливки для взбивания | 320 | — | 1104 | 7 | 118 | 9 |
| сахар | 45 | 3 ст. ложки | 174 | 0 | 0 | 45 |
| какао-порошок | 45 | 3 ст. ложки | 130 | 11 | 7 | 5 |
| ликер амаретто | 30 | 2 ст. ложки | 84 | 0 | 0 | 11 |
| экстракт миндаля | 5 | 1 ч. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 56 | 187 | 2 | 16 | 9 |
Шаги
- [0:15–0:25] Взбейте сливки в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар, взбивайте до загустения. Всыпьте какао-порошок, добавьте ликер и экстракт миндаля. Взбейте смесь до воздушных пиков.
Шоколадный крем· 480 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горький шоколад | 250 | — | 1348 | 16 | 89 | 121 |
| жирные сливки | 200 | — | 674 | 5 | 70 | 6 |
| ликер амаретто | 30 | 2 ст. ложки | 84 | 0 | 0 | 11 |
| На порцию | 60 | 263 | 3 | 20 | 17 |
Шаги
- [0:20–0:30] В соуснице нагрейте на медленном огне 200 г сливок и доведите до кипения. Нарубите шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками. Перемешайте до полного растворения шоколада. Добавьте ликер и смешайте до однородности.
Сборка· сборка
Шаги
- [2:00–2:10] На каждый слой блина сначала нанесите шоколадный крем, затем взбитую начинку. Выстраивайте торт слой за слоем. Сверху по всей поверхности нанесите оставшийся шоколадный крем.
- [2:10–2:30] Охладите торт перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.