Десерт «Шоколадный жемчуг»
Изысканный шоколадный десерт с мягкой серединой, особенно хорош с чашечкой кофе. Перед подачей его присыпают сахарной пудрой или какао.
🍽 4 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~119 г · 509 ккал · Б 7г · Ж 34г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| мука пшеничная | 45 | — | 154 | 4 | 1 | 34 |
| шоколад горький | 95 | — | 512 | 8 | 41 | 44 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| сахар-песок | 100 | — | 398 | 0 | 0 | 100 |
| какао-порошок | 5 | по вкусу | 15 | 1 | 1 | 1 |
| сахарная пудра | 5 | по вкусу | 20 | 0 | 0 | 5 |
| коньяк | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 119 | 509 | 7 | 34 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:05] Взбейте яйца миксером до образования пышной пены. Одновременно растопите шоколад с маслом и слегка остудите.
- [0:05–0:10] При постоянном перемешивании яичной смеси влейте тонкой струйкой растопленный шоколад с коньяком.
- [0:10–0:15] Небольшими порциями добавьте заранее просеянную муку к яично-шоколадной основе и тщательно перемешайте до идеально гладкой текстуры без комочков.
- [0:15–0:18] Тщательно смажьте формы для выпечки маслом и присыпьте какао-порошком. Заполните формы тестом, оставляя немного места до верха.
- [0:18–0:25] Выпекайте в разогретой духовке 7-10 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
- [0:25–0:25] Готовый десерт посыпьте сахарной пудрой и какао, затем немного разломите перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.