Шоколадные трюфели с имбирем и апельсиновым соком
Нежные шоколадные конфеты с освежающим сочетанием свежего имбиря и апельсинового сока. Обвалены в какао-порошке, идеальный подарок для людей с утончённым вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~73 г · 85 ккал · Б 4г · Ж 6г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| какао-масло | 60 | 4 ст. ложки | 72 | 0 | 8 | 0 |
| рафинированное кокосовое масло | 45 | 3 ст. ложки | 59 | 0 | 6 | 0 |
| мёд жидкий | 60 | 4 ст. ложки | 6 | 0 | 0 | 1 |
| какао-порошок | 60 | — | 173 | 15 | 9 | 6 |
| свежевыжатый апельсиновый сок | 60 | 4 ст. ложки | 27 | 0 | 0 | 6 |
| корень имбиря свежий натёртый | 5 | 1 ч. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| морская соль | 2.5 | 1/2 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 73 | 85 | 4 | 6 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Поместите какао-масло и рафинированное кокосовое масло на водяную баню и растопите, помешивая венчиком.
- [0:05–0:07] Добавьте мёд и хорошо перемешайте.
- [0:07–0:10] Добавьте какао-порошок, свежевыжатый апельсиновый сок, натёртый на мелкой терке корень имбиря и морскую соль. Взбейте массу миксером 1–2 минуты до получения консистенции, похожей на густой шоколадный ганаш.
- [0:10–0:12] Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в морозилку на 20 минут. Если масса остаётся жидковатой, поставьте её в морозилку ещё на несколько минут.
- [0:12–0:20] Доставьте миску из морозилки. Чайной ложкой берите порции массы и быстро скатывайте шарики. Обвалируйте каждый готовый шарик в какао-порошке.
- [0:20–0:20] Храните трюфели в холодильнике в закрытой ёмкости.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.