Порция ~104 г · 364 ккал · Б 6г · Ж 26г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 100 | — | 750 | 1 | 83 | 1 |
| горький шоколад 70%+ | 100 | — | 539 | 8 | 43 | 46 |
| яйцо куриное крупное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| мука пшеничная цельнозерновая | 80 | — | 238 | 9 | 2 | 45 |
| мука рисовая | 10 | — | 37 | 1 | 0 | 8 |
| какао-порошок темный | 10 | — | 23 | 2 | 1 | 5 |
| вишня | 125 | — | 65 | 1 | 0 | 13 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| корица молотая | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| миндальные лепестки | 25 | — | 163 | 5 | 15 | 4 |
| На порцию | 104 | 364 | 6 | 26 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогреть духовку до 160°C. Подготовить форму диаметром 20 см (покрыть пергаментом или смазать маслом).
- [0:05–0:10] В небольшом сотейнике соединить сливочное масло и поломанный шоколад, установить на водяную баню и, помешивая, растопить до однородности.
- [0:10–0:15] Вишню вымыть, просушить, аккуратно вынуть косточки. Мелкие ягоды оставить целыми, крупные разрезать пополам.
- [0:15–0:20] Яйца поместить в чашу миксера, добавить соль и взбить в светлую густую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить теплую шоколадно-сливочную смесь.
- [0:20–0:30] Во взбитую массу просеять заранее смешанную муку с какао, всыпать ягоды, корицу, сахар и осторожно (снизу вверх) размешать тесто до однородности.
- [0:30–0:35] Перелить тесто в форму, поверхность разровнять и присыпать лепестками миндаля.
- [0:35–0:50] Отправить в разогретую духовку на 30–40 минут. Готовое изделие будет матовым и сухим снаружи и влажным внутри.
- [0:50–0:55] Теплый пирог извлечь из формы, нарезать на небольшие квадраты и присыпать сахарной пудрой по вкусу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.