Пирожные «Шишки новогодние»
Праздничные пирожные в форме шишки с шоколадной основой и сливочным какао-кремом, украшенные миндальными лепестками. Нарядный десерт с натуральными ингредиентами.
🍽 16 порц.⏱ 2 ч🧂 17 ингр.
Порция ~110 г · 477 ккал · Б 6г · Ж 33г · У 40г
Бисквит· 1032 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 200 | — | 684 | 18 | 2 | 150 |
| какао-порошок | 40 | — | 116 | 10 | 6 | 4 |
| сахар тростниковый | 200 | — | 754 | 0 | 0 | 195 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| яйцо куриное | 120 | 2 | 169 | 12 | 11 | 5 |
| масло сливочное | 200 | — | 1496 | 1 | 165 | 2 |
| сметана 20% | 200 | — | 412 | 6 | 40 | 6 |
| шоколад тёмный 60% какао | 50 | — | 100 | 1 | 6 | 11 |
| разрыхлитель теста | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 3 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 65 | 236 | 3 | 14 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180 °С. Достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Растопите шоколад на водяной бане.
- [0:05–0:15] Просейте в миску муку, какао и соль. Взбейте мягкое масло с тростниковым и ванильным сахаром. Не переставая взбивать, по одному добавьте яйца. Затем добавьте сметану и растопленный шоколад, снова взбейте.
- [0:15–0:20] Добавьте мучную смесь в масляную, быстро перемешайте до объединения.
- [0:20–0:50] Выстелите пергаментом форму размером 20 × 30 см. Выложите тесто, разровняйте. Выпекайте 30 минут. Перенесите на решетку и остудите.
Крем· 510 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 175 | — | 1309 | 1 | 144 | 1 |
| сахарная пудра | 200 | — | 798 | 0 | 0 | 200 |
| какао-порошок | 50 | — | 145 | 12 | 8 | 5 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| сливки 33% | 75 | — | 241 | 2 | 25 | 3 |
| На порцию | 32 | 158 | 1 | 11 | 14 |
Шаги
- [0:50–1:05] Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой, какао и ванильным сахаром до пышности. Добавьте сливки и снова взбейте.
Сборка· 210 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| миндальные лепестки | 200 | — | 1300 | 38 | 116 | 28 |
| какао-порошок | 10 | — | 29 | 2 | 2 | 1 |
| На порцию | 13 | 83 | 3 | 7 | 2 |
Шаги
- [1:05–1:30] Из остывшего бисквита вырежьте овалы с заостренным концом. Смажьте их сверху и с боков шоколадным кремом. Под углом воткните в крем миндальные лепестки, придавая пирожням форму шишки. Перед подачей слегка посыпьте какао.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.