Шоколадно-банановый кекс в духовке

Ароматный кекс с гармоничным сочетанием шоколада и спелого банана. Готовится просто, получается в меру влажным и очень вкусным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] За час до приготовления кекса выложите из холодильника сливочное масло и яйца. Используйте бананы комнатной температуры для лучшего вкуса.
2. [0:05–0:10] Очистите бананы и положите их в удобную миску. Помните их вилочкой или превратите в однородное пюре с помощью блендера.
3. [0:10–0:15] В большой чаше взбейте мягкое сливочное масло со всеми видами сахара (белый, коричневый и ванильный). Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого. Выложите банановое пюре в яично-масляную смесь и объедините всё лопаткой.
4. [0:15–0:20] Отдельно просейте муку дважды, добавляя какао-порошок, чтобы избавиться от комочков. Положите к сухим продуктам разрыхлитель и небольшое количество соли для баланса вкуса.
5. [0:20–0:25] Добавьте сухие ингредиенты к жидким и вмешайте миксером на низкой скорости или силиконовой лопаткой. Порубите ножом шоколад на кусочки среднего размера и добавьте его к тесту, осторожно вмешав лопаткой. Выложите готовое тесто в форму, застеленную пекарской бумагой, и разровняйте.
6. [0:25–1:25] Поставьте форму с кексом в предварительно разогретую до 180 °C духовку на средний уровень. Выпекайте в течение часа до сухой палочки (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера формы). Проверьте готовность, воткнув деревянную шпажку в центр — она должна выйти сухой.
7. [1:25–1:35] Выньте готовый шоколадно-банановый кекс, дайте ему немного остыть в форме, затем аккуратно освободите от неё. Продолжите остывание до комфортной для еды температуры. По желанию посыпьте готовый кекс сахарной пудрой перед подачей.