Шоколадная колбаса из печенья и какао

Простой в приготовлении десерт с праздничным видом. Мягкая шоколадная масса с печеньем и орехами, обсыпанная пудрой — идеальное лакомство к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00-0:05] Разломайте печенье на мелкие кусочки. Отделите половину и растолките хорошенько (можно накрыть пищевой плёнкой и размельчить толкушкой). Истолченное печенье будет основой, мелкие кусочки — это «шпик».
2. [0:05-0:10] Грецкие орехи крупно порубите или раздробите толкушкой. По желанию слегка обжарьте их на сухой сковороде. Разломайте шоколад на кусочки.
3. [0:10-0:15] Налейте сливки в кастрюльку, нагрейте на медленном огне. В отдельной плошке смешайте сахар и какао-порошок. Постепенно всыпьте смесь в сливки, энергично помешивая.
4. [0:15-0:20] Доведите до кипения и мешайте до полного растворения сахара. Снимите кастрюльку с огня и добавьте поломанный шоколад. Перемешивайте, пока шоколад не растает.
5. [0:20-0:25] Размягчите масло при комнатной температуре. Добавьте его в чуть остывшую, но ещё тёплую шоколадно-сливочную массу и тщательно перемешайте до гладкости.
6. [0:25-0:30] Всыпьте толченое печенье и перемешайте. Вмешайте кусочки печенья и орехи, распределяя их равномерно. Переложите массу на пищевую плёнку или фольгу и сформируйте колбаску.
7. [0:30-4:30] Заверните в плёнку и уберите в холодильник на несколько часов. Через час можно проверить и скорректировать форму.
8. [4:30-4:35] Снимите пленку, обсыпьте сахарной пудрой, нарежьте кружочками и подавайте к чаю.