Шницель из индейки по-венски
Тонкие отбиваные куски филе индейки, обработанные методом двойной панировки и обжаренные до золотистой корочки. Получается нежным и сочным.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин🧂 7 ингр.
Порция ~271 г · 548 ккал · Б 40г · Ж 18г · У 59г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе индейки | 300 | — | 270 | 57 | 5 | 3 |
| мука пшеничная | 50 | — | 171 | 5 | 1 | 38 |
| хлебные крошки | 100 | — | 395 | 13 | 5 | 72 |
| яйцо куриное | 50 | — | 71 | 5 | 5 | 2 |
| масло топлёное | 20 | — | 178 | 0 | 20 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 20 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 271 | 548 | 40 | 18 | 59 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Филе индейки вымойте и обсушите бумажным полотенцем. По краям ломтиков сделайте надрезы глубиной примерно 3–4 мм через каждые 1,5 см.
- [0:10–0:15] На доску, выстеленную пищевой плёнкой, уложите первый ломтик филе индейки. Накройте плёнкой и осторожно отбейте ручкой большого ножа до толщины 4–5 мм.
- [0:15–0:20] Переложите шницель на тарелку. Таким же образом через плёнку отбейте второй ломтик индейки.
- [0:20–0:25] В одну плоскую тарелку насыпьте муку, в другую — панировочные сухари. В глубокую тарелку вбейте яйцо и слегка взболтайте его вилкой.
- [0:25–0:45] В сковороде нагрейте половину масла. Возьмите первый шницель, обваляйте в муке, обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и выложите в сковороду. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки по 3 минуты. Выложите на бумажные полотенца. Обжарьте второй шницель.
- [0:45–1:00] На стол подайте с дольками лимона.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.