Щука в сметане с луком
Нежное постное мясо щуки тушится в сметанной заливке с луком, пропитываясь сливочным вкусом и ароматом. Блюдо требует осторожного вынимания костей.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 7 ингр.
Порция ~257 г · 466 ккал · Б 33г · Ж 28г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| щука свежая | 900 | — | 1954 | 185 | 98 | 74 |
| сметана 10% | 350 | — | 553 | 10 | 53 | 11 |
| лук репчатый | 250 | — | 100 | 3 | 0 | 23 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 257 | 466 | 33 | 28 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите рыбу от чешуи, срежьте плавники ножницами и распотрошите щуку, извлекая все внутренности. Промойте рыбу.
- [0:10–0:25] Нарежьте тушку щуки на равные по толщине кусочки. Натрите их солью и чёрным молотым перцем. Оставьте рыбу мариноваться в специях на 15 минут.
- [0:25–0:35] Нарежьте лук полукольцами и обжарьте в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
- [0:35–0:40] Обжарьте кусочки щуки до золотистого цвета. Положите обжаренный лук в ту же сковороду.
- [0:40–0:55] Влейте сметану, разведя её водой при необходимости, чтобы она полностью покрыла кусочки рыбы. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой. Готовьте рыбу ещё 15 минут.
- [0:55–1:00] Нарежьте петрушку и посыпьте готовое блюдо.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.