Шаурма со свининой в домашних условиях

Домашняя шаурма со свининой, свежими овощами, сыром и простым томатно-горчичным соусом. Получается сытной, ароматной и удобной для подачи сразу после обжаривания на сковороде-гриль.

Начинка· 1342 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте свинину: вымойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Очистите 1 зубчик чеснока, пропустите его через пресс и добавьте к мясу.
2. [0:05–0:35] Приправьте свинину куркумой, паприкой, имбирём, солью и перцем по вкусу. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3. [0:35–0:45] В большой сковороде нагрейте растительное масло, выложите мясо и, периодически помешивая, жарьте на среднем огне около 10 минут, пока свинина полностью не приготовится. Затем дайте ей остыть.
4. [0:45–0:55] Огурцы вымойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте кончики и нарежьте тонкой соломкой. Если огурцы слишком водянистые, лучше вырезать центральную часть с семенами.
5. [0:55–1:05] Помидоры разрежьте на половинки, удалите основания плодоножек и нарежьте небольшими ломтиками. Красный лук и сладкий перец нарежьте тонкими кольцами.
6. [1:05–1:15] Пекинскую капусту нашинкуйте. Петрушку вымойте, хорошо обсушите, оборвите листочки и мелко нарежьте. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
7. [1:15–1:25] Разложите листы тонкого лаваша на рабочей поверхности. Смажьте их соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см. Сверху распределите жареную свинину, пекинскую капусту, лук, сладкий перец, огурцы, помидоры и петрушку.
8. [1:25–1:30] Посыпьте начинку тёртым сыром и добавьте немного майонеза. Подверните края лаваша внутрь и заверните начинку так, чтобы она была полностью запечатана.
9. [1:30–1:35] Поставьте на средний огонь сковороду-гриль.
10. [1:35–1:40] Обжарьте шаурму со свининой на сухой сковороде-гриль со всех сторон, чтобы на поверхности появились аппетитные полосочки. Сразу подайте на стол.

Соус· 44 г

Ингредиенты

Шаги

1. [1:15–1:25] Пропустите 1 зубчик чеснока через пресс в небольшую мисочку. Добавьте томатный соус и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.