Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором
Домашняя шаурма с отварной курицей, свежими овощами и салатом из капусты, завёрнутая в армянский лаваш с пикантным соусом из майонеза, йогурта и аджики.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~776 г · 1100 ккал · Б 63г · Ж 72г · У 48г
Для варки курицы· 1000 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица | 1000 | — | 1190 | 214 | 31 | 0 |
| На порцию | 250 | 298 | 54 | 8 | 0 |
Шаги
- [0:00–0:30] Отварить курицу в кипящей воде до полной готовности, оставить остывать в бульоне.
Для начинки и подготовки овощей· 460 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 200 | 2 шт. | 36 | 2 | 0 | 8 |
| огурец маринованный | 160 | 2 шт. | 130 | 1 | 0 | 30 |
| морковь | 100 | 1 шт. | 41 | 1 | 0 | 10 |
| На порцию | 115 | 52 | 1 | 0 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:15] Помидоры, солёные огурцы и морковку нарезать тонкими ломтиками (для морковки можно использовать нож-экономку).
Для салата· 1029 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста пекинская | 500 | — | 80 | 6 | 1 | 10 |
| огурец свежий | 400 | 4 шт. | 60 | 3 | 0 | 15 |
| лук зелёный | 15 | 3 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лимон | 60 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 6 |
| масло оливковое | 54 | 3 ст. ложки | 477 | 0 | 54 | 0 |
| На порцию | 257 | 159 | 2 | 14 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:20] Капусту тонко нашинковать. Свежие огурцы нарезать соломкой, лук измельчить. Смешать капусту, огурцы и лук, посолить, полить лимонным соком, перемешать руками и оставить на 15 минут. Слить лишний сок, добавить цедру лимона, приправить маслом оливковым и перемешать.
Для соуса· 405 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез домашний | 250 | — | 1793 | 3 | 196 | 10 |
| йогурт греческий | 150 | — | 99 | 8 | 5 | 5 |
| аджика абхазская классическая | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 101 | 473 | 3 | 50 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешать майонез, йогурт и аджику до однородности по вкусу.
Для сборки· 208 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лаваш армянский | 200 | 4 шт. | 472 | 16 | 1 | 100 |
| соль | 8 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 52 | 118 | 4 | 0 | 25 |
Шаги
- [0:30–0:40] Мякоть остывшей курицы снять с костей и разобрать на волокна. Заправить курицу 3-4 столовыми ложками соуса.
- [0:40–1:00] Разогреть вафельницу или бутербродницу (можно использовать сковороду-гриль). Смазать лавашей соусом, не доходя до краев 1 см. По ближнему краю выложить курицу, овощи (помидор, огурец, морковь) и салат, свернуть в рулет и прогреть в вафельнице примерно 2 минуты.
- [1:00–1:05] Разрезать шаурму поперек пополам и подать горячей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.