Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором

Домашняя шаурма с отварной курицей, свежими овощами и салатом из капусты, завёрнутая в армянский лаваш с пикантным соусом из майонеза, йогурта и аджики.

Для варки курицы· 1000 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Отварить курицу в кипящей воде до полной готовности, оставить остывать в бульоне.

Для начинки и подготовки овощей· 460 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Помидоры, солёные огурцы и морковку нарезать тонкими ломтиками (для морковки можно использовать нож-экономку).

Для салата· 1029 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Капусту тонко нашинковать. Свежие огурцы нарезать соломкой, лук измельчить. Смешать капусту, огурцы и лук, посолить, полить лимонным соком, перемешать руками и оставить на 15 минут. Слить лишний сок, добавить цедру лимона, приправить маслом оливковым и перемешать.

Для соуса· 405 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смешать майонез, йогурт и аджику до однородности по вкусу.

Для сборки· 208 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:40] Мякоть остывшей курицы снять с костей и разобрать на волокна. Заправить курицу 3-4 столовыми ложками соуса.
2. [0:40–1:00] Разогреть вафельницу или бутербродницу (можно использовать сковороду-гриль). Смазать лавашей соусом, не доходя до краев 1 см. По ближнему краю выложить курицу, овощи (помидор, огурец, морковь) и салат, свернуть в рулет и прогреть в вафельнице примерно 2 минуты.
3. [1:00–1:05] Разрезать шаурму поперек пополам и подать горячей.