Шаурма с корейской морковью

Домашняя шаурма с нежным филе индейки, свежими овощами и острой корейской морковью. Перед подачей её обжаривают на сковороде-гриль до аппетитных полосок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Филе индейки вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами, затем посолите, поперчите и приправьте паприкой. Вотрите специи в мясо.
2. [0:05–0:40] Разогрейте духовку до 200°C. Положите филе индейки на лист фольги, соберите края сверху так, чтобы осталось маленькое отверстие. Влейте в него немного теплой воды — пару столовых ложек — и запекайте 35 минут.
3. [0:40–0:45] Дайте филе немного остыть в фольге, чтобы мякоть стала нежнее. За это время подготовьте овощи и листья салата.
4. [0:45–0:50] У огурцов срежьте кончики. Нарежьте их продольными пластинами, а затем тонкой соломкой. Если семена крупные, вырежьте их вместе с частью мякоти.
5. [0:50–0:55] Разрежьте помидоры на половинки и удалите лишний сок с семенами. Оставшуюся часть нарежьте соломкой. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
6. [0:55–1:00] Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Корейскую морковь выложите на 2–3 слоя бумажных полотенец, чтобы впитался маринад. Листья салата вымойте и хорошо обсушите.
7. [1:00–1:05] Приготовьте соус: выложите в мисочку сметану, добавьте томатный соус и горчицу, посолите и поперчите по вкусу, затем тщательно перемешайте.
8. [1:05–1:10] Тёплое филе индейки нарежьте соломкой такого же размера, как огурцы и помидоры. Разложите листы лаваша на рабочем столе и смажьте половину каждого соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см.
9. [1:10–1:15] На соус выложите листья салата, лук, огурцы, помидоры, пекинскую капусту, морковь и филе индейки. Подверните края лаваша внутрь и заверните начинку так, чтобы она была полностью запечатана.
10. [1:15–1:20] Обжарьте шаурму поочерёдно на сухой сковороде-гриль со всех сторон, чтобы на поверхности появились тёмные полоски. Сразу подайте на стол.