Шаурма с колбасой

Домашняя шаурма с варёной колбасой, свежими овощами, морковью по-корейски и сыром. Начинка заправляется томатно-майонезным соусом и заворачивается в тонкий лаваш, затем шаурма быстро обжаривается на сухой сковороде-гриль.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Варёную колбасу нарежьте сначала кружочками, затем соломкой.
2. [0:05–0:10] В большой сковороде нагрейте растительное масло, выложите колбасу и слегка подрумяньте со всех сторон на среднем огне. Затем дайте ей немного остыть.
3. [0:10–0:15] Огурцы и помидоры вымойте и обсушите. У огурцов срежьте кончики, нарежьте их длинными продольными пластинами, затем тонкой соломкой.
4. [0:15–0:18] Помидоры разрежьте на половинки, удалите основания плодоножек. Если в плодах слишком много сока и мякоти, удалите их, а оставшуюся часть нарежьте соломкой.
5. [0:18–0:20] Красный лук очистите и нарежьте кольцами. Петрушку и листья салата вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. С петрушки оборвите листочки и нарежьте их.
6. [0:20–0:22] Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Морковь по-корейски слегка отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. Твёрдый сыр натрите на крупной или средней тёрке.
7. [0:22–0:25] Приготовьте соус: чеснок очистите и пропустите через пресс в миску. Добавьте майонез и томатный соус, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
8. [0:25–0:28] Разложите листы лаваша на рабочей поверхности. Смажьте половину каждого соусом, оставляя свободными края шириной около 7 см. Уложите слегка внахлёст листья салата.
9. [0:28–0:30] Сверху распределите лук, огурцы, помидоры, петрушку, пекинскую капусту, морковь и колбасу. Посыпьте сыром, подверните края лаваша внутрь и заверните начинку так, чтобы она была полностью запечатана.
10. [0:30–0:30] Обжарьте шаурму поочерёдно на сухой сковороде-гриль со всех сторон до появления полосочек. Сразу подайте на стол. Отдельно можно подать дополнительный соус по вкусу.