Шашлыки из свинины и картофеля

Шашлыки из свинины и картофеля — это мясо с гарниром на одном шампуре, очень рациональный подход! Но получится ли приготовить их классическим способом? Ведь свинина жарится гораздо быстрее, чем картоф

Ингредиенты

Шаги

1. Картофель хорошо вымойте и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варите до полуготовности, в течение 10 минут. Откиньте картофель на дуршлаг, дайте ему обсохнуть.
2. Свинину нарежьте кубиками со стороной около 3 см, чтобы по толщине кусочки были сопоставимы с диаметром картофелин. Кусочки свинины приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
3. Нанижите кусочки свинины и картофеля вперемежку на небольшие шампуры или деревянные шпажки, чтобы получилось по 3–4 кусочка на каждом шампуре или шпажке. Если какие-то картофелины больше других, разрежьте их пополам.
4. Оборвите листочки розмарина с ветки. Положите в чашку и слегка помните с солью пестиком. Выжмите в чашку сок из половинки лимона, добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 230°С.
5. Смажьте шашлычки полученным маринадом. Посыпьте солью и перцем. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и жарьте в духовке, в режиме гриля с конвекцией минут 15–20, один раз перевернув в середине процесса, чтобы и кусочки свинины, и картофель хорошо подрумянились.
6. Выложите готовые шашлыки из свинины и картофеля на сервировочное блюдо или доску. Подавайте с пылу с жару, посыпав свежим розмарином и сопроводив четвертинками лимона.