Шашлыки из курицы с овощами

Шашлыки из курицы с субпродуктами и овощами на шпажках. Мясо маринуется в травах и лимонном соке, затем готовится на гриле вместе с грибами и овощами.

Маринад· 412 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Приготовьте маринад. Очистите чеснок и раздавите плоской стороной большого ножа. Удалите из острого перца семена и измельчите мякоть. Промойте травы, обсушите и оборвите листочки с веточек.
2. [0:10–0:15] Соедините в миске чеснок, острый перец, натёртую лимонную цедру. Посыпьте небольшим количеством соли. Взбейте вилкой 100 мл оливкового масла с лимонным соком. Добавьте в миску и перемешайте.

Шашлыки из курицы· 2883 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Куриные потрошки очистите от жировых прослоек и тщательно промойте. Курицу вымойте, отделите голени, бёдра и крылья. Грудку нарежьте кусочками среднего размера.
2. [0:25–0:35] Сложите куриные потрошки в миску и залейте третью маринада. Куски курицы сложите в миску с оставшимся маринадом. Обе миски затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.
3. [0:35–0:45] Овощи вымойте. Из болгарского перца удалите сердцевину и перегородки. Цукини разрежьте вдоль пополам, затем широкими ломтиками. Перец нарежьте крупными кусками. Лук очистите и разрежьте на четвертинки. Помидоры вымойте и обсушите. Шампиньоны очистите и отрежьте ножки (понадобятся только шляпки).
4. [0:45–1:00] Положите овощи в миску, сбрызните 4 ст. л. оливкового масла. Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут.
5. [1:00–1:15] Нанижите, чередуя, на шпажки разделанную курицу, овощи и грибы. Выложите на решетку гриля и жарьте над горячими углями 10–15 минут, периодически переворачивая.