Шашлык из ягненка
Нежное мясо ягненка, маринованное в копченом масле и приправленное ароматной аджикой. Шашлык готовится на мангале до состояния medium-rare.
🍽 1 порц.⏱ 18 мин🧂 7 ингр.
Блюдо ~273 г · 439 ккал · Б 28г · Ж 29г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мясо ягненка (седло) | 200 | — | 226 | 27 | 8 | 9 |
| копченое растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| копченая красная аджика | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| виноградные листья | 15 | — | 18 | 0 | 1 | 2 |
| лук | 20 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| зерна граната | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| Итого | 273 | 439 | 28 | 29 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать мясо ягненка на кусочки весом 50 г. Слегка посолить каждый кусочек.
- [0:05–0:06] Смазать каждый кусочек копченым растительным маслом для придания аромата.
- [0:06–0:12] Выложить мясо на предварительно подготовленный мангал и жарить 6 минут, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки.
- [0:12–0:14] Смазать мясо копченой красной аджикой и жарить ещё 2 минуты.
- [0:14–0:15] Выложить готовый шашлык на виноградные листья, украсить нарезанным луком и зернышками граната перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.