Шашлык из свиной шейки в яблочно-горчичном маринаде

Мясо на шпажках в ароматном яблочно-горчичном маринаде. Маринуется длительное время, затем готовится на углях.

🍽 6 порц.⏱ 12 ч 30 мин🧂 10 ингр.

Второе блюдо Шашлык

Порция ~333 г · 1008 ккал · Б 35г · Ж 89г · У 17г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
свиная шейка	1500	—	5145	204	479	0
соус яблочный	187	—	88	0	0	22
уксус яблочный 5%	83	—	39	0	0	10
горчица медовая	66	—	99	3	2	16
масло оливковое	51	—	451	0	51	0
сахар коричневый	44	—	167	0	0	43
чеснок	24	—	36	2	0	8
соус соевый	22.5	—	12	2	0	1
соль	15	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	5	—	13	1	0	2
На порцию	333		1008	35	89	17

Шаги

[0:00–0:10] Нарежьте свинину средними кубиками (примерно 3–4 см).
[0:10–0:20] Смешайте в миске яблочный соус, яблочный уксус, медовую горчицу, оливковое масло, коричневый сахар и соевый соус. Мелко нарежьте или пропустите через пресс чеснок и добавьте в маринад. Посолите и поперчите маринад.
[0:20–0:30] Залейте нарезанную свинину маринадом и тщательно перемешайте. Накройте крышкой или пищевой плёнкой.
[0:30–12:30] Оставьте в холодильнике на 4–12 часов для маринования.
[12:30–13:30] Достаньте мясо из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
[13:30–13:45] Нанижите мясо на смоченные водой деревянные шампуры или металлические шпажки.
[13:45–14:00] Жарьте шашлык над горячими углями 15–18 минут, периодически поворачивая, до готовности и золотистой корочки.
[14:00–14:05] Готовый шашлык подавайте с зеленью и лавашом.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.