Шашлык из перепелки
Красивый и простой шашлык из мясистых перепелок на углях. Главное при приготовлении — не пересушить птицу, часто поворачивая шампур для равномерного приготовления.
🍽 8 порц.⏱ 50 мин🧂 6 ингр.
Порция ~238 г · 434 ккал · Б 45г · Ж 26г · У 15г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перепелка | 1600 | 8 | 2144 | 346 | 118 | 0 |
| растительное масло | 85 | — | 751 | 0 | 85 | 0 |
| мука пшеничная | 150 | — | 513 | 14 | 2 | 112 |
| зира | 15 | — | 56 | 3 | 3 | 5 |
| перец красный молотый | 40 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 14 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 238 | 434 | 45 | 26 | 15 |
Шаги
- [0:00–0:20] Выдержать перепелок в соленой воде 20 минут.
- [0:20–0:25] Обсушить, обмазать со всех сторон растительным маслом. Присыпать зирой и красным острым перцем, немного подпылить мукой.
- [0:25–0:30] Нанизать по 2 перепелки на каждый шампур.
- [0:30–0:55] Жарить над углями, часто поворачивая, до золотистой корочки в течение 20–25 минут. Подавать немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.