Шашлык из филе индейки в духовке
Нежный шашлык из филе индейки, замаринованный с лимонным соком, оливковым маслом и шафраном. Блюдо удобно готовить дома в духовке, а деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч подготовка + 40 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~145 г · 263 ккал · Б 28г · Ж 15г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| индейка | 500 | — | 570 | 110 | 10 | 0 |
| оливковое масло | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| шафран | 8 | 1 ч. ложка | 25 | 1 | 1 | 5 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 145 | 263 | 28 | 15 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:10] Разберите филе грудки на большое и малое: малое само по себе будет нежнее и сочнее. Нарежьте филе кубиками с гранью примерно 3 см и переложите в глубокую миску.
- [0:10–0:15] В маленькой мисочке соедините лимонный сок, оливковое масло и шафран. Посолите и поперчите.
- [0:15–0:20] Залейте кусочки индейки маринадом и перемешайте руками, чтобы он равномерно распределился. Плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
- [2:00–2:05] Сразу подготовьте деревянные шпажки: поместите их в миску с холодной водой на пару часов и придавите тарелкой, чтобы они не всплывали на поверхность.
- [2:05–2:15] Нанижите кусочки индейки на шпажки и выложите на решетку.
- [2:15–2:40] Жарьте в нагретой до 200 °C духовке до румяной корочки со всех сторон. Если есть режим конвекции, используйте его. Периодически переворачивайте шашлык.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.