Шашлык из филе индейки в духовке

Нежный шашлык из филе индейки, замаринованный с лимонным соком, оливковым маслом и шафраном. Блюдо удобно готовить дома в духовке, а деревянные шпажки нужно заранее замочить в воде.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разберите филе грудки на большое и малое: малое само по себе будет нежнее и сочнее. Нарежьте филе кубиками с гранью примерно 3 см и переложите в глубокую миску.
2. [0:10–0:15] В маленькой мисочке соедините лимонный сок, оливковое масло и шафран. Посолите и поперчите.
3. [0:15–0:20] Залейте кусочки индейки маринадом и перемешайте руками, чтобы он равномерно распределился. Плотно закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа.
4. [2:00–2:05] Сразу подготовьте деревянные шпажки: поместите их в миску с холодной водой на пару часов и придавите тарелкой, чтобы они не всплывали на поверхность.
5. [2:05–2:15] Нанижите кусочки индейки на шпажки и выложите на решетку.
6. [2:15–2:40] Жарьте в нагретой до 200 °C духовке до румяной корочки со всех сторон. Если есть режим конвекции, используйте его. Периодически переворачивайте шашлык.