Шашлык из говядины, маринованный в соевом соусе и газированной воде

Сочный шашлык из маринованной говядины. Мясо маринуется сутки в соевом соусе, газированной воде и специях для насыщенного вкуса.

🍽 4 порц.⏱ 24 ч 30 мин🧂 8 ингр.

Шашлык

Порция ~447 г · 798 ккал · Б 70г · Ж 49г · У 16г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
говядина	1000	—	2871	263	195	0
лук репчатый	300	—	120	3	0	28
вода газированная	300	—	0	0	0	0
соус соевый	150	—	80	12	1	7
сахар коричневый	28	—	106	0	0	28
чеснок сушеный	3	—	10	1	0	2
перец чёрный молотый	2	—	5	0	0	1
соль гималайская розовая	3	—	0	0	0	0
На порцию	447		798	70	49	16

Шаги

[0:00–0:10] Подготовить говядину: удалить все пленки, заветренные части и толстые жилы. Протереть влажным полотенцем.
[0:10–0:20] В большой емкости соедините все ингредиенты маринада, кроме газированной воды. В соевый соус выжать примерно 30 мл лимонного сока, добавить сахар, чёрный перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешать и попробовать.
[0:20–0:35] Говядину нарезать удобными для еды кусочками размером как шарик для пинг-понга. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими перьями. В емкость с маринадом добавить кусочки говядины и лук.
[0:35–0:50] Всыпать щепотку крупной гималайской соли и руками тщательно перемешать, слегка переминая мясо с луком и маринадом. Оставить на 10 минут.
[0:50–1:00] Влить газированную воду и тщательно перемешать. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3–24 часа.
[1500–1520] Достать мясо из холодильника, тщательно обсушить от маринада и нанизать на шампуры. Дать согреться в течение 20 минут.
[1520–1540] Жарить шашлык на углях до нужной степени прожарки.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.