Шашлык из форели с тремя маринадами
Шашлык из форели, приготовленный на мангале, быстро готовится и получается сочным и мягким. К нему предлагаются три варианта маринада: острый с чили и чесноком, нежный с пастой мисо и аджикой, или классический с лимонным соком и травами.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 15 ингр.
Порция ~456 г · 1436 ккал · Б 59г · Ж 128г · У 15г
Маринад лимон-тимьян· 633 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель филе | 500 | — | 1450 | 100 | 115 | 0 |
| лимон | 60 | — | 17 | 1 | 0 | 6 |
| тимьян | 10 | — | 10 | 1 | 0 | 1 |
| сумах | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 317 | 967 | 51 | 83 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Выжмите сок из половины лимона. Добавьте листья тимьяна, сумах и оливковое масло. Посолите и приправьте перцем. Тщательно перемешайте маринад.
Маринад мисо-аджика· 95 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| паста мисо | 50 | — | 99 | 6 | 3 | 12 |
| аджика | 25 | — | 15 | 0 | 1 | 1 |
| масло сливочное | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 48 | 131 | 3 | 10 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Соедините пасту мисо со сливочным маслом комнатной температуры. Добавьте аджику и разотрите до однородности.
Маринад чили-чеснок· 184 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| перец чили красный | 7 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 96 | — | 51 | 8 | 1 | 5 |
| масло оливковое | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| горчица зернышками | 5 | — | 8 | 1 | 1 | 0 |
| На порцию | 92 | 337 | 4 | 35 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Пропустите чеснок через пресс, мелко порубите чили. Соедините с горчицей, соевым соусом и оливковым маслом. Тщательно перемешайте.
Приготовление· сборка
Шаги
- [0:05–0:35] Обсушите форель бумажными полотенцами. Со всех сторон смажьте одним из маринадов и оставьте на 15–30 минут.
- [0:35–0:55] Разогрейте мангал, решетку смажьте растительным маслом и выложите рыбу. Готовьте 15–20 минут, аккуратно переложите на тарелку и подавайте с соусом и овощами.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.