Шашлычки из свинины в соевом маринаде

Нежные кубики маринованного мяса на шпажках, приготовленные на углях или в духовке. Сочное мясо с ароматом соевого маринада мирина и чеснока.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте свиную мякоть мелкими кубиками, удаляя с мяса все плёнки и жилы.
2. [0:10–0:20] Для маринада измельчите зубчики чеснока. Тщательно перемешайте в посуде соевый соус, мирин, сахар и чесночное пюре.
3. [0:20–4:20] Залейте маринадом кубики мяса, закройте крышкой и поместите в холодильник на 4 часа.
4. [4:20–4:30] Выньте кусочки мяса из маринада и нанижите на предварительно вымоченные в воде деревянные шампуры.
5. [4:30–4:40] Положите шашлычки на хорошо разогретую и смазанную маслом решётку, жарьте на средних углях 8–10 минут, переворачивая и смазывая маринадом каждые 2–3 минуты. В последние 2–3 минуты приготовления маринадом не смазывать.
6. [4:40–4:55] Если вы готовите в духовке, предварительно разогрейте её до 190 °С и жарьте шашлычки на решётке, установленной на противне, примерно 15 минут до готовности.