Шашлычки из морского гребешка с абрикосами
Нежные морские гребешки, чередующиеся с сладкими абрикосами на деревянных шпажках. Горчично-лимонная заправка с зеленью превосходно связывает рыбный и фруктовый вкусы.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~639 г · 1311 ккал · Б 84г · Ж 80г · У 62г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| гребешки морские без раковин | 1800 | 12 шт. | 3908 | 327 | 197 | 189 |
| абрикос | 450 | 6 шт. | 216 | 6 | 2 | 50 |
| горчица сладкая | 60 | 0,25 стакана | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сок лимонный | 60 | 0,25 стакана | 13 | 0 | 0 | 4 |
| лук зелёный измельчённый | 60 | 0,25 стакана | 39 | 1 | 2 | 5 |
| масло оливковое | 120 | 0,5 стакана | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 639 | 1311 | 84 | 80 | 62 |
Шаги
- [0:00–0:30] Поместить деревянные шпажки в миску с холодной водой на 30 минут. Взбить горчицу, лимонный сок, лук и оливковое масло до однородной массы. Приправить солью и перцем.
- [0:30–0:35] Вымыть гребешки и разрезать на 2 горизонтальных диска. Абрикосы вымыть, разрезать на 4 части, удалив косточки.
- [0:35–0:40] Нанизать на каждую из восьми шпажек по 4 кусочка абрикосов, перемежая их 3 половинками гребешков.
- [0:40–0:50] Обильно смазать шашлычки приготовленной заправкой и обжарить на гриле или на хорошо разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, часто переворачивая и продолжая смазывать заправкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.