Шашлычки из курицы в маринаде из горчицы и соевого соуса

Нежные куриные шашлычки, маринованные в гармоничной смеси горчицы, меда, соевого соуса и пряностей. Запекаются в духовке и имеют яркий, ароматный вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовить все ингредиенты. Куриное филе нарезать кубиками с гранью 4 см. Поместить в миску объёмом около 2 литров.
2. [0:10–0:20] Для маринада соединить дижонскую горчицу с мёдом и перемешать венчиком. Влить соевый соус и оливковое масло. Всыпать куркуму и молотую паприку, добавить соль и молотый перец по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.
3. [0:20–0:30] Залить кусочки куриного филе приготовленным маринадом. Перемешать, чтобы маринад распределился равномерно. Закрыть миску крышкой или затянуть пищевой плёнкой и оставить на 2 часа для маринования.
4. [0:30–1:30] Деревянные шпажки поместить в миску, залить холодной водой и придавить тарелкой, чтобы они не всплывали. Оставить на 1 час для предотвращения горения во время готовки.
5. [1:30–1:40] Когда время маринования истечёт, промокнуть кусочки курицы бумажным полотенцем, затем нанизать на подготовленные шпажки.
6. [1:40–2:10] Жарить шашлычки из куриного филе в духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут, периодически переворачивая для равномерного приготовления. Можно также приготовить на мангале, уложив на решетку, или в аэрогриле.