Шарлотка в аэрогриле

Пышная яблочная шарлотка с нежным бисквитным тестом и ароматом корицы. Готовится в аэрогриле и хорошо подходит к чаю.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Смажьте форму для выпечки с бортиками сливочным маслом. Яблоки вымойте, при желании очистите от тонкой кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками и при желании посыпьте корицей, затем аккуратно перемешайте.
2. [0:05–0:13] В чистой сухой миске взбейте яйца с двумя видами сахара миксером на высокой скорости. Взбивайте не менее 7-8 минут, пока масса не станет очень светлой, увеличится в объеме в 2,5-3 раза и будет похожа на крем. След от венчика должен держаться на поверхности несколько секунд.
3. [0:13–0:18] Муку просейте, можно дважды. Постепенно, порциями по 2-3 ст. л, вводите муку во взбитую яичную массу и аккуратно перемешивайте лопаткой или венчиком снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
4. [0:18–0:20] Аккуратно соедините готовое тесто с подготовленными яблоками и вылейте в форму. Равномерно распределите тесто и легко постучите формой по столу, чтобы удалить крупные пузыри воздуха.
5. [0:20–0:25] Установите в аэрогриль решетку. Включите режим «Выпечка» или вручную установите температуру 180 °C, а для некоторых моделей — 160ºС. Дайте прибору основательно разогреться в течение минимум 5 минут.
6. [0:25–0:50] Поставьте форму с шарлоткой на решетку в разогретый аэрогриль и закройте крышку. Выпекайте примерно 25-30 минут. Не открывайте крышку первые 20 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и не осело.
7. [0:50–0:55] Если верх уже хорошо подрумянился, а середина еще влажная, проверьте это зубочисткой. При необходимости снизьте температуру на 10-20 градусов, чтобы верх не подгорел, а середина пропеклась.
8. [0:55–0:45] Если требуется, продолжайте выпекать шарлотку в аэрогриле до готовности. Общее время выпечки составит около 35-45 минут, в зависимости от модели аэрогриля и высоты формы.
9. [0:45–0:55] Готовую шарлотку достаньте из аэрогриля и дайте ей постоять в форме 10-15 минут. Затем аккуратно пройдитесь ножом по краям и переверните на плоскую тарелку, а потом снова на сервировочное блюдо. Подавайте теплой или холодной, присыпав сахарной пудрой.