Шарлотка со сливами в духовке

Шарлотка со сливами в духовке — замечательная вариация популярного бисквитного пирога.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сливы хорошо промойте, обсушите полотенцем, разрежьте на половинки, удалив косточки. Если сливы крупные, можно разрезать их на четвертинки. Отставьте начинку для шарлотки в сторону.
2. [0:00–0:05] С помощью миксера взбейте в глубокой чашке сахар и сливочное масло до белой кремообразной массы. Всыпьте муку, разрыхлитель, соль и продолжайте взбивать.
3. [0:00–0:05] Перемешивая тесто на средней скорости, введите в него яйца — по одному, а затем добавьте сметану, розмарин. Хорошо взбейте, чтобы тесто получилось тягучим, без комочков.
4. [0:00–0:05] Включите духовой шкаф на нагрев. Разъемную форму застелите бумагой для выпечки, смажьте кусочком масла, вылейте тесто, аккуратно разровняйте лопаткой.
5. [0:00–0:05] Разложите по всей поверхности половинки слив, слегка вдавливая их в тесто. Запеченные сливы будут красиво смотреться, если их разложить не хаотично, а по кругу, как лепестки цветка.
6. [0:00–0:05] Если вы хотите, чтобы шарлотка со сливами выглядела как бисквитный пирог с фруктовой начинкой, то разделите тесто примерно на две части. Вылейте одну часть теста на дно формы, разложите нарезанные сливы, а затем залейте их оставшимся тестом.
7. [0:00–0:05] Выпекайте шарлотку со сливами в духовке, разогретой до 180 градусов. Выпекание займет 40-45 минут. Готовность пирога, как обычно, проверьте по принципу «сухой спички».
8. [0:00–0:05] Не открывайте первые полчаса духовку, иначе тесто может «осесть». Готовый пирог можно оставить в остывающем шкафу еще на 10-15 минут, а затем переложить на блюдо, присыпав сахарной пудрой.