Шарлотка со сливами

Нежная шарлотка со сливами на тесте со сметаной и разрыхлителем. Пирог получается ароматным и более сочным благодаря мягким сливам и лёгкому ромовому аромату.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Вымойте и обсушите сливы. Разрежьте каждую пополам, удалите косточки, затем нарежьте тонкими дольками и сложите в миску.
2. [0:10–0:15] Сбрызните сливы ромом, аккуратно перемешайте, затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник до использования.
3. [0:15–0:20] Форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Лишние сухари стряхните и уберите форму в холодильник до использования.
4. [0:20–0:30] Взбейте яйца миксером до светлой пышной кремообразной массы. Постепенно добавьте весь сахар.
5. [0:30–0:35] Просейте муку с разрыхлителем через частое сито на яичную массу и быстро перемешайте миксером сначала на низкой скорости, затем на высокой.
6. [0:35–0:37] Выложите на тесто хорошо охлаждённую сметану и осторожно перемешайте лопаточкой снизу вверх в течение 2 минут.
7. [0:37–0:40] Выложите подготовленные сливы в форму, равномерно распределяя их по дну, затем осторожно залейте тестом.
8. [0:40–1:25] Поставьте форму в духовку, нагретую до 200°C, и выпекайте 40–50 минут. Проверяйте готовность тонкой деревянной шпажкой: если она выходит сухой, достаньте шарлотку из духовки.