Шарлотка с капустой

Закусочный пирог из варёной капусты и нежного теста. Готовится просто — ничуть не сложнее, чем классическая шарлотка с яблоками.

Начинка из капусты· 520 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Капусту мелко нарежьте. В сковороде нагрейте 10 мл растительного масла. Положите капусту и немного посолите. Тушите под крышкой на среднем огне 10 минут. Дайте остыть.
2. [0:10–0:15] Укроп вымойте и хорошо обсушите. Удалите грубые стебли. Оставшуюся зелень мелко нарежьте. Перемешайте с капустой. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Шарлотка· 367 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Яйца взбейте миксером с сахаром и солью до получения массы однородной консистенции. Не прекращая процесса, влейте тонкой струйкой оставшееся растительное масло.
2. [0:25–0:30] Муку просейте с разрыхлителем через мелкое сито. Добавьте в яичную массу и перемешайте. Соедините с капустной начинкой. Снова тщательно перемешайте.
3. [0:30–0:50] Духовку нагрейте до 170°C. Форму диаметром 20 см выстелите бумагой для выпечки. Вылейте в неё тесто и разровняйте. Выпекайте около 40 минут.
4. [0:50–1:20] Дайте шарлотке немного остыть в форме (около 10 минут). Затем аккуратно переложите на решётку и оставьте на 20 минут. На стол подавайте теплой или холодной.