Шарлотка с черникой

Сочная и ароматная шарлотка с черникой на пышном бисквитном тесте. Перед выпечкой ягоды нужно хорошо обсушить, чтобы начинка не получилась слишком влажной.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте чернику: переберите, промойте несколько раз холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг и разложите в один слой на бумажных полотенцах, чтобы ягоды обсохли.
2. [0:10–0:15] Разъемную круглую форму диаметром 24-26 см тщательно смажьте сливочным маслом по дну и бортикам и уберите в холодильник до использования.
3. [0:15–0:25] В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте миксером до пышной светлой однородной массы. Объем должен увеличиться примерно вдвое.
4. [0:25–0:30] Просейте муку с солью через частое сито в небольшую миску, затем быстро вмешайте смесь в яичную массу венчиком или миксером на низкой скорости.
5. [0:30–0:35] Достаньте форму из холодильника, равномерно распределите по дну подготовленные ягоды и залейте бисквитным тестом так, чтобы вся черника была покрыта.
6. [0:35–1:00] Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму на средний уровень и выпекайте 30–35 минут. Затем дайте немного остыть, переверните на тарелку и подавайте.