Шарлотка с бананами в духовке

Простой пышный пирог с бананами. Готовится на основе взбитых яиц с сахаром и муки с корицей, запекается при 180°C.

Шарлотка с бананами· 725 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Включите духовку разогреваться до 180°C. Подготовьте форму для выпечки диаметром 20 см (кулинарное кольцо или разъемная форма). Смажьте её сливочным маслом и посыпьте мукой или выстелите пергаментом.
2. [0:05–0:15] Разбейте яйца в большую емкость. Добавьте рафинированный и ванильный сахар. С помощью миксера в течение 10 минут на высокой скорости взбейте массу до пышного состояния.
3. [0:15–0:20] Просейте муку в сухую миску. Всыпьте её корицу, соль и разрыхлитель. Все сухие компоненты перемешайте венчиком.
4. [0:20–0:25] Введите муку и все прочее в яйца с сахаром. Перемешайте лопаткой быстро, снизу вверх. Тесто должно получиться лёгким и воздушным.
5. [0:25–0:35] Вымойте и очистите бананы, нарежьте кружочками примерно 1 см толщиной. Выложите в форму немного теста. Затем кружочки бананов. И снова тесто. Чуть встряхните форму, чтобы тесто хорошо распределилось.
6. [0:35–1:05] Поставьте шарлотку с бананом в разогретую духовку на средний уровень. Держите пирог 40–50 минут до готовности. Первые 30 минут ни в коем случае не открывайте духовку, иначе шарлотка осядет.
7. [1:05–1:10] Готовая банановая шарлотка будет румяной и пружинистой, если на неё легонько нажать пальцем. Проверьте шпажкой: она должна выходить без следов мокрого теста.
8. [1:10–1:20] Форму с пирогом выньте. Остудите 10 минут. Проведите ножом по бокам, отделяя шарлотку от стенок. Снимите форму и перенесите пирог на решетку или сразу на блюдо для подачи. По желанию посыпьте сахарной пудрой через ситечко.

Для подачи· 120 г

Ингредиенты

Шаги