Шарики из креветок с соусом из кокосового молока и карри
Блюдо для 4 порций.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~101 г · 194 ккал · Б 6г · Ж 13г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| порошка карри | 30 | — | 98 | 4 | 4 | 17 |
| лук репчатый крупный | 30 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| измельченного корня имбиря | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| крахмал | 30 | — | 99 | 0 | 0 | 24 |
| соль | 30 | — | — | — | — | — |
| яйца | 120 | 2 | 176 | 15 | 12 | 1 |
| подсолнечное масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| кокосового молока | 30 | — | 69 | 1 | 7 | 2 |
| шампиньоны | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| мелких очищенных креветок | 30 | — | 15 | 4 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 101 | 194 | 6 | 13 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:04] Креветки разморозить, тщательно обсушить. Для этого их можно выложить на плоское блюдо и поставить в микроволновую печь на 1 мин. (при полной мощности). Затем порубить креветки ножом.
- [0:04–0:08] Шампиньоны вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать грибы, креветки, 1 яйцо и крахмал. Хорошо взбить получившийся фарш.
- [0:08–0:12] Вылепить из фарша шарики диаметром 2 см. Оставшееся яйцо слегка взбить. Панировку насыпать на блюдо. Обмакивать каждый шарик сначала в яйцо, затем в панировку.
- [0:12–0:16] Подсолнечное масло влить в сотейник, сильно нагреть. Опускать в сотейник по 3-4 шарика и обжаривать, переворачивая, до золотистой корочки, по 4 мин. каждую порцию.
- [0:16–0:20] Приготовить соус. Лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике небольшое количество масла. Обжарить лук, 2 мин. Добавить имбирь и карри, готовить 1 мин. Влить кокосовое молоко, добавить сахар. Посолить по вкусу.
- [0:20–0:24] Готовить 3 мин. Протереть соус через сито и подать к креветочным шарикам.
- [0:24–0:28] Шарики можно подавать и с майонезом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.