Шанежки с картошкой и грибами
Несладкие открытые шанежки на дрожжевом или песочном тесте с картофельной начинкой, дополненной грибами и зеленью. После выпечки их смазывают сливочным маслом и подают горячими.
🍽 20 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~103 г · 250 ккал · Б 13г · Ж 10г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 500 | — | 1710 | 52 | 6 | 345 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сметана | 25 | — | 54 | 1 | 5 | 1 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4 | 6 |
| сливочное масло | 120 | — | 892 | 1 | 98 | 1 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 1 | 85 |
| грибы | 600 | — | 1716 | 182 | 86 | 54 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0 | 13 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| приправа 4 специи | 2 | — | 14 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 103 | 250 | 13 | 10 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:30] Из муки, тёплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесите крутое тесто. Накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- [0:30–0:45] Отварите картофель. Затем добавьте 1 яйцо, посолите и сделайте пюре.
- [0:45–1:00] Мелко нашинкуйте лук и грибы, обжарьте их, посолите и поперчите.
- [1:00–1:10] Смешайте картофельное пюре и грибную начинку. Добавьте нашинкованную зелень и всё перемешайте.
- [1:10–1:30] Разделите тесто на одинаковые кусочки и раскатайте их в лепёшки диаметром 10 см. В середину каждой лепёшки положите начинку, края шанежек защипните по кругу.
- [1:30–1:40] Смажьте шанежки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190°С духовке до румяного цвета.
- [1:40–1:45] Готовые шанежки полейте растопленным сливочным маслом и по желанию посыпьте рубленой зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.