Шанежки с картошкой и грибами
Несладкие открытые шанежки на дрожжевом или песочном тесте с картофельной начинкой, дополненной грибами и зеленью. После выпечки их смазывают сливочным маслом и подают горячими.
🍽 20 порц.⏱ 30 мин подготовка🧂 11 ингр.
Порция ~103 г · 191 ккал · Б 5г · Ж 8г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 500 | — | 1710 | 52 | 6 | 345 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сметана | 25 | — | 54 | 1 | 5 | 1 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4 | 6 |
| сливочное масло | 120 | — | 900 | 1 | 99 | 1 |
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| грибы | 600 | — | 204 | 22 | 10 | 7 |
| зелень | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| приправа 4 специи | 2 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 103 | 191 | 5 | 8 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:30] Из муки, тёплого молока, 1 яйца, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сливочного масла замесите крутое тесто. Накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
- [0:30–0:45] Отварите картофель. Затем добавьте 1 яйцо, посолите и сделайте пюре.
- [0:45–1:00] Мелко нашинкуйте лук и грибы, обжарьте их, посолите и поперчите.
- [1:00–1:10] Смешайте картофельное пюре и грибную начинку. Добавьте нашинкованную зелень и всё перемешайте.
- [1:10–1:30] Разделите тесто на одинаковые кусочки и раскатайте их в лепёшки диаметром 10 см. В середину каждой лепёшки положите начинку, края шанежек защипните по кругу.
- [1:30–1:40] Смажьте шанежки взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 190°С духовке до румяного цвета.
- [1:40–1:45] Готовые шанежки полейте растопленным сливочным маслом и по желанию посыпьте рубленой зеленью.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.