Шалтибарщай
Холодный литовский суп на свекле, кефире, огурцах и зелени. Подаётся охлаждённым с горячим картофелем и яйцом.
🍽 3 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~607 г · 593 ккал · Б 19г · Ж 32г · У 60г
Шалтибарщай· 1205 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свекла | 300 | — | 129 | 5 | 1 | 26 |
| огурец | 160 | — | 24 | 1 | 0 | 6 |
| яйцо | 150 | 3 | 221 | 19 | 15 | 1 |
| кефир | 500 | — | 276 | 15 | 15 | 21 |
| укроп | 25 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| зелёный лук | 25 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| сметана | 30 | — | 64 | 1 | 6 | 1 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 402 | 245 | 14 | 12 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:15] Отварите или запеките свеклу до готовности. Промойте огурцы и зелень водой. Огурцы нарежьте соломкой, остывшую свеклу натрите на крупной тёрке.
- [0:15–0:20] Измельчите зелёный лук и укроп. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите. Залейте овощи кефиром.
- [0:20–0:25] Хорошо перемешайте, добавьте по желанию 1-2 ст. ложки сметаны и лимонный сок. При необходимости отрегулируйте консистенцию холодной кипячёной водой, свекольным квасом или отваром. Уберите в холодильник охлаждаться.
- [0:25–0:35] Яйца отварите, очистите и нарежьте на половинки. Добавьте их в тарелку с супом.
Картофель· 617 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 600 | 6 | 894 | 14 | 42 | 120 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 206 | 348 | 5 | 20 | 40 |
Шаги
- [0:35–0:45] Очень тщательно промойте картофель. Отварите его до готовности в кожуре.
- [0:45–1:00] Выложите картофель в форму для запекания или сковороду. Придавите каждую картофелину вилкой, посыпьте крупной солью, полейте маслом.
- [0:50–1:00] Запеките в духовке до образования румяной корочки.
- [1:00–1:00] Перед подачей присыпьте картофель укропом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.