Севиш из тунца и огурца
Деликатное блюдо из сырого тунца, маринованного в соке цитрусов с фруктовыми нотками маракуйи и ванили. Подается в бокалах для мартини с хрустящей огуречной лапшой.
🍽 2 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~325 г · 192 ккал · Б 20г · Ж 4г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| табаско | 0.3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| тунец филе свежее | 150 | — | 213 | 37 | 7 | 0 |
| сок лимонный | 50 | — | 11 | 0 | 0 | 4 |
| лимон цедра | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| сок грейпфрутовый | 40 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| маракуйя мякоть | 40 | — | 39 | 1 | 0 | 9 |
| огурец | 250 | 1 | 38 | 2 | 0 | 9 |
| пюре яблочное | 50 | — | 21 | 0 | 0 | 6 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| ваниль стручок половинка | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 0 |
| сок лайма | 50 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| На порцию | 325 | 192 | 20 | 4 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:15] Смешайте в кастрюле лимонный сок, грейпфрутовый сок, яблочное пюре, лимонную цедру и половинку стручка ванили. Уварьте смесь на среднем огне до кремообразной консистенции, примерно 15 минут. Получившийся соус охладите полностью.
- [0:15–0:20] Когда соус остынет, добавьте черный молотый перец, мякоть маракуйи, табаско и сахар по вкусу. Перемешайте.
- [0:20–0:25] Свежее филе тунца нарежьте кубиками со стороной 5 мм. Огурец настругайте с помощью терки, чтобы получилась лапша.
- [0:25–0:30] Смешайте тунец и огуречную лапшу с 6 столовыми ложками подготовленного соуса. Разложите в бокалы для мартини и сразу же подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.