Севиче бачиче с тунцом и папайей
Освежающее блюдо в стиле севиче с дольками тунца и папайи, маринованные в цитрусовом соусе с медом и коричневым сахаром.
🍽 1 порц.⏱ 3 ч 20 мин🧂 13 ингр.
ЗакускаПеруанская кухня
Блюдо ~272 г · 249 ккал · Б 25г · Ж 5г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тунец | 100 | — | 135 | 23 | 4 | 1 |
| папайя | 20 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| имбирь | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| лук красный | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| сок лайма | 100 | — | 25 | 0 | 0 | 8 |
| апельсиновый фреш | 20 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| мед | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| сахар коричневый | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| оливковое масло | 1 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| кинза | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 272 | 249 | 25 | 5 | 30 |
Шаги
- [0:00-2:00] Смешайте сок лайма и апельсиновый фреш. Добавьте мед, коричневый сахар и соль. Дайте настояться 2-3 часа.
- [2:00-3:20] Нарежьте тунец кубиками размером примерно 1-1.5 см. Нарежьте папайю кубиками такого же размера.
- [3:20-3:30] Нарежьте лук красный очень тонко или соломкой. Имбирь и чеснок мелко натрите или порубите.
- [3:30-3:35] В миске смешайте тунец, папайю, лук, имбирь и чеснок. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- [3:35-3:40] Полейте рыбу и папайю подготовленной заправкой. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
- [3:40-3:45] При подаче украсьте блюдо свежими веточками кинзы.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.