Серые щи
Традиционные щи из квашеной капусты с мягким картофелем и свининой, приправленные томатной пастой и ароматными травами. Наваристый, с характерной кислинкой и насыщенным вкусом русский суп.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~650 г · 1063 ккал · Б 7г · Ж 107г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| квашеная капуста | 700 | — | 133 | 6 | 1 | 30 |
| свинина с жиром | 700 | — | 5684 | 26 | 619 | 0 |
| картофель | 300 | — | 447 | 7 | 21 | 60 |
| томатная паста | 30 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| укроп сушеный | 10 | — | 25 | 2 | 0 | 6 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| вода | 2000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 650 | 1063 | 7 | 107 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:10] В скороварку положить капусту и мясо. Репчатый лук нарезать полукольцами, очищенный картофель нарезать небольшими дольками. Положить в кастрюлю.
- [0:10–0:15] Залить водой, добавить томатную пасту. Крышку скороварки герметично закрыть. Поставить на сильный огонь.
- [0:15–0:20] Как только вода закипит под давлением и клапан начнет издавать свист, огонь убавить и варить 40 минут.
- [0:55–1:05] По истечении указанного времени огонь выключить. Предварительно выпустить пар или охладить скороварку, затем открыть крышку.
- [1:05–1:15] Достать кусок мяса из скороварки, вилкой разобрать мясо на волокна и отправить обратно в кастрюлю. Добавить укроп и лавровый лист. Прокипятить.
- [1:15–1:20] Разлить щи по тарелкам. Подавать со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.