Порция ~422 г · 732 ккал · Б 44г · Ж 29г · У 70г
Основа и начинки· 3400 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белый хлеб, круглые буханки | 1200 | 3 | 3192 | 107 | 40 | 560 |
| сыр сливочный или творожный | 850 | — | 1105 | 119 | 60 | 26 |
| сметана жирная | 400 | — | 296 | 12 | 0 | 62 |
| майонез | 120 | — | 755 | 3 | 80 | 4 |
| яйцо куриное вареное | 240 | 4 | 372 | 30 | 26 | 3 |
| горбуша горячего копчения | 200 | — | 234 | 37 | 9 | 0 |
| мясо крабовое (сурими) | 200 | — | 160 | 14 | 0 | 22 |
| лук зеленый | 100 | — | 27 | 1 | 1 | 6 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1 | 0 | 3 |
| сливки | 50 | — | 170 | 1 | 18 | 1 |
| На порцию | 340 | 633 | 33 | 23 | 69 |
Шаги
Украшение· 820 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки готовые крупные | 200 | 17 | 158 | 36 | 2 | 0 |
| семга холодного копчения | 100 | 5 | 217 | 25 | 12 | 0 |
| яйцо куриное вареное | 300 | 5 | 465 | 38 | 32 | 3 |
| икра трески или сельди | 50 | — | 126 | 12 | 9 | 2 |
| огурец | 150 | 1 | 23 | 1 | 0 | 5 |
| зелень | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 82 | 100 | 11 | 6 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отрезать верх у буханок хлеба так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра. Аккуратно острым ножом срезать корку со всех сторон. Разрезать буханки поперек острым ножом на слои-коржи толщиной примерно 1 см.
- [0:10–0:15] В миске смешать сливочный сыр со сметаной и майонезом. Приправить черным перцем. Если масса получилась слишком плотная, можно добавить немного сливок (до 50 мл), чтобы она легко намазывалась. Разделить получившуюся сырную массу на 4 части: три одинаковые и одну поменьше.
- [0:15–0:20] Для первой начинки: мелко порубить зеленый лук. Вареные яйца мелко нарезать, смешать с луком и первой частью сырной массы. Это начинка с яйцом и луком.
- [0:20–0:25] Для второй начинки: мелко порубить укроп, разобрать на небольшие кусочки мясо сурими. Смешать половину укропа с сурими и второй частью сырной массы. Это начинка с крабовым мясом.
- [0:25–0:30] Для третьей начинки: разобрать горбушу на кусочки среднего размера, смешать с оставшимся укропом и третьей частью сырной массы. Это начинка с копченой рыбой.
- [0:30–0:40] Собрать торт слоями: выложить слой хлеба, намазать начинку с яйцом и луком, накрыть следующим слоем хлеба, намазать начинку с крабовым мясом, накрыть слоем хлеба, намазать начинку с горбушей. Накрыть последним слоем хлеба. Верхний слой намазать оставшейся (белой) сырной массой, слегка обмазав и боковые стороны. Можно поместить в холодильник на 30 минут — 2 часа (это не обязательно, но способствует лучшей консистенции).
- [0:40–1:00] Для украшения: аккуратно нарезать вареные яйца и огурцы тонкими кружками. Украсить верх торта креветками, ломтиками копченой семги, кружками яиц, икрой по желанию. Обложить боки торта кружками огурцов, создавая красивый узор. Украсить зеленью перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.