Порция ~422 г · 732 ккал · Б 44г · Ж 29г · У 70г
Основа и начинки· 3400 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белый хлеб, круглые буханки | 1200 | 3 | 3192 | 107 | 40 | 560 |
| сыр сливочный или творожный | 850 | — | 1105 | 119 | 60 | 26 |
| сметана жирная | 400 | — | 296 | 12 | 0 | 62 |
| майонез | 120 | — | 755 | 3 | 80 | 4 |
| яйцо куриное вареное | 240 | 4 | 372 | 30 | 26 | 3 |
| горбуша горячего копчения | 200 | — | 234 | 37 | 9 | 0 |
| мясо крабовое (сурими) | 200 | — | 160 | 14 | 0 | 22 |
| лук зеленый | 100 | — | 27 | 1 | 1 | 6 |
| укроп | 40 | — | 17 | 1 | 0 | 3 |
| сливки | 50 | — | 170 | 1 | 18 | 1 |
| На порцию | 340 | 633 | 33 | 23 | 69 |
Шаги
Украшение· 820 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки готовые крупные | 200 | 17 | 158 | 36 | 2 | 0 |
| семга холодного копчения | 100 | 5 | 217 | 25 | 12 | 0 |
| яйцо куриное вареное | 300 | 5 | 465 | 38 | 32 | 3 |
| икра трески или сельди | 50 | — | 126 | 12 | 9 | 2 |
| огурец | 150 | 1 | 23 | 1 | 0 | 5 |
| зелень | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 82 | 100 | 11 | 6 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отрезать верх у буханок хлеба так, чтобы оставшиеся части были примерно одинакового диаметра. Аккуратно острым ножом срезать корку со всех сторон. Разрезать буханки поперек острым ножом на слои-коржи толщиной примерно 1 см.
- [0:10–0:15] В миске смешать сливочный сыр со сметаной и майонезом. Приправить черным перцем. Если масса получилась слишком плотная, можно добавить немного сливок (до 50 мл), чтобы она легко намазывалась. Разделить получившуюся сырную массу на 4 части: три одинаковые и одну поменьше.
- [0:15–0:20] Для первой начинки: мелко порубить зеленый лук. Вареные яйца мелко нарезать, смешать с луком и первой частью сырной массы. Это начинка с яйцом и луком.
- [0:20–0:25] Для второй начинки: мелко порубить укроп, разобрать на небольшие кусочки мясо сурими. Смешать половину укропа с сурими и второй частью сырной массы. Это начинка с крабовым мясом.
- [0:25–0:30] Для третьей начинки: разобрать горбушу на кусочки среднего размера, смешать с оставшимся укропом и третьей частью сырной массы. Это начинка с копченой рыбой.
- [0:30–0:40] Собрать торт слоями: выложить слой хлеба, намазать начинку с яйцом и луком, накрыть следующим слоем хлеба, намазать начинку с крабовым мясом, накрыть слоем хлеба, намазать начинку с горбушей. Накрыть последним слоем хлеба. Верхний слой намазать оставшейся (белой) сырной массой, слегка обмазав и боковые стороны. Можно поместить в холодильник на 30 минут — 2 часа (это не обязательно, но способствует лучшей консистенции).
- [0:40–1:00] Для украшения: аккуратно нарезать вареные яйца и огурцы тонкими кружками. Украсить верх торта креветками, ломтиками копченой семги, кружками яиц, икрой по желанию. Обложить боки торта кружками огурцов, создавая красивый узор. Украсить зеленью перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.