Мороженое из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Нежное мороженое семифредо на основе рикотты со сладкой малиной и хрустящим миндальным печеньем. Подаётся с ягодным соусом и создаёт изысканный десерт.

Мороженое из рикотты· 650 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взбейте рикотту с сахарной пудрой до однородности.
2. [0:05–0:10] В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме в 2 раза.
3. [0:10–0:15] Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.
4. [0:15–0:20] Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки. Вмешайте печенье и малину в сливочную массу.
5. [0:20–2:50] Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2–3 часа, пока семифредо не застынет.

Соус из малины· 300 г

Ингредиенты

Шаги

1. [2:45–2:50] Взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.
2. [2:50–3:05] Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 мин до подачи. Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.