Селедка под шубой в лаваше

Разновидность классического салата, выложенная слоями с майонезом и завёрнутая в рулет из тонкого лаваша. Слои сохраняют форму благодаря тонким листам теста.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:30] Свеклу тщательно вымойте щёткой. Уложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите до готовности около 1,5 часов. Дайте полностью остыть.
2. [1:30–2:00] Картофель и морковь вымойте щёткой и отварите до готовности 25–30 минут. Слейте воду и дайте полностью остыть.
3. [2:00–2:10] Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите проточной водой. Филе селедки нарежьте маленькими ломтиками или кубиками, удаляя мелкие косточки.
4. [2:10–2:30] Свеклу, картофель и морковь очистите и натрите на крупной или средней терке в три отдельные миски. Яйца очистите и очень мелко порубите или измельчите толкушкой.
5. [2:30–2:45] Листы лаваша разрежьте пополам. Уложите один на рабочую поверхность, распределите тёртый картофель, слегка посолите и поперчите. Нанесите майонез в виде сеточки кондитерским мешком.
6. [2:45–3:00] Накройте второй половинкой лаваша, распределите тёртую свеклу, нанесите майонез в виде сеточки. Накройте третьей половинкой.
7. [3:00–3:15] Распределите измельчённые яйца, слегка посолите и поперчите, нанесите майонез в виде сеточки. Накройте четвёртой половинкой и слегка прижмите.
8. [3:15–3:30] Выложите тёртую морковь, разровняйте, покройте сеточкой майонеза. Выложите нарезанное филе селедки, разровняйте, тонко распределите майонез сверху. Сверните в рулет.
9. [3:30–3:40] Оберните рулет пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. После охлаждения снимите пленку, срежьте пустые концы с обеих сторон, крупно нарежьте и подайте на стол.